ひげ文字
勘亭流、寄席文字、相撲文字などと共に、「江戸文字」の一種で文字の撥ねやはらいの部分がかすれて、ひげのようになっており、その数も縁起をかついで七・五・三になっていました。

勘亭流（かんていりゅう）
落語や歌舞伎の看板などにつかわれる書体。

寄席文字（よせもじ）
客を寄せるための書体として勘亭流と堤灯文字を元に創始された。ビラや千社札につかわれた。

相撲文字（すもうもじ）
相撲の広告や番付などでおなじみの文字。

当時、これほど、デザイン性や感性を感じさせる文字は数少なかったといっても、よいのではないでしょうか。
東京進出キャンペーンは、この文字（ロゴタイプ）を中心に新しいイメージで展開されました。パッケージはもちろん、テレビＣＭ、新聞広告、店頭ディスプレイ等総合的な広告展開が行われました。今でいうＶＩ（ビジュアル・アイデンティティ）といったところでしょうか。
おかげで、「ひよ子」は一気に東京でも人気者になり、とくに、上野駅ではふるさと東北へのお土産として人気を呼びました。
この、ひよ子の文字を基軸とした統一されたデザイン展開は、業界でも話題となり、その後、昭和四十年代以降の高度経済成長の中、銘菓各社のデザイン開発が活発化し、斬新なデザインによる新製品が次々に登場。市場活性化につながっていくきっかけにもなったといえるでしょう。